消失的美食,恒久的记忆之美美餐厅

随着共青团路改造,和渝香一起消失的还有被我们称为美美炖鸡的美美餐厅。

和渝香相比,也是民房改造的美美餐厅要小不少,主要有前厅,中院和后院三部分由西向东排列。除了餐厅招牌菜炖鸡之外,其他菜少的可怜,也就是凉拌茼蒿,老醋花生,酸辣土豆丝以及炖鸡最佳搭档炸蘑菇几样。

一直没有搞明白美美的炖鸡是怎么调配的汤料,估计应该是开水加固体调料,烧开后加入剁好的整鸡炖好盛入脸盆一样的盆上桌。上桌后在大家的吆喝声中,纷纷下筷子探入红红的汤料中,然后就是检验人品的时候了。

和现在我们外出吃饭还看就餐环境不一样,那时我们还没那么讲究,即便是夏天也依然能吃的热火朝天,有人恨不得光膀子开吃。那时应该是小瓶红星二锅头最火的时候,喝酒能喝的能干掉2瓶。鸡肉吃完了,就将炸蘑菇放入鸡汤中继续利用,有时不过瘾继续加蘑菇,汤落骨头出,如果还有落网的鸡肉 那就看谁眼疾手快了。

美美餐厅不止是就餐场所,应该还是会计留守人员的最后的乐园了。粗放的美食,粗放的吃法,一个个吃的也是热血澎湃。最为流行的几个段子如老苑的自卫反击战,老高的河南版爱国者等源头似乎都是在那里的餐桌上。

我命运的拐点似乎也在那里,我最心爱的阿米尼自行车在那里召开的老周婚礼筹委会上丢失,套用佟掌柜的的话:要是不丢自行车,就不会心情差,就不会骑老W的破车子去赴bing的宴,就不会心情差的看不到泉城大酒店的玻璃门还关着,就不会撞成乌眼青,就不会……

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