在四喜居慢慢隐身的过程中，另一家快餐合力也消失在我们的视线中。
如果说四喜居是饭店式的快餐，那合力就是小炒式的快餐。合力的店铺要多于四喜居，价格也要便宜一些，虽然饭菜没有四喜居那样有特色，精致稍逊，但色香味也是达到饭店的水平了。除了快餐店的必备菜，也有爆炒腰花，辣炒花蛤等下酒菜。
但合力快餐消失的比四喜居还要突然，据说并不完全是经营的问题。合力的消失，更让人感到遗憾，因为他的消失，似乎代表了一个快餐时代的结束，之后的走马灯般出现的快餐，走上了粗放经营唯利是图的道路，每当看到现在快餐店里那油乎乎软踏踏的辣子鸡丁，都会怀念当年合力快餐那绿油油鲜嫩的辣椒片。
当年听说我在佛山苑宿舍掌勺，在当地做饭颇有名气的小姨夫，很有兴致的教给我两个家常菜的秘笈，一个是茄子辣椒丝，一个就是做鱼汤的时候加个小的米袋子，那样汤浓味道不腥。后面这种属于糊弄食客的招数，我倒从没用过，但更多这样的花招在后期的快餐店应该是泛滥的。
07年乐乐爷爷生病期间，一次从医院检查完，已到中午便到附近的金德利吃饭，从小吃饭不讲就但绝不将就的乐乐一进快餐店，闻到味道掉头就走，在外面我们对他连劝带批的时候，吃饭能讲究也能将就的爷爷出来了，说道:不要说他了，不要说乐乐，我看了也不想吃。
做过饭的都知道，油热炒菜入锅，菜的水分与油混合，使得油浓度降低，菜的味道好坏就在控制这浓度。而进入快餐店，哪个菜不是浓油弥漫，怎么可能？在这个调料包、高浓汤把控厨房的快餐时代，美食只能存在记忆中了。