作为一个把籍贯都改成淄博的人，不会做酥锅似乎说不过去，一直计划着做一锅，但一拖再拖，今年终于跟儿子一起琢磨着将计划付诸行动了。不过我家里负责做酥锅的，却也不是淄博本地人，是从胶东来的家里爷爷。原先每年除夕夜，吃完年夜饭，爷爷就把准备好的酥锅砂锅端上炉子，然后一家人围坐在电视前看春晚春节晚会。而酥锅质量如何，取决于春晚质量如何，因为期间还是要看一下酥锅的。记得精彩的一届春晚，忘了是“领导冒号”，还是“一个女媳半个儿”，忘了照看酥锅，想起来的时候，砂锅底都烧红了。家里有老的，小的就不成器。这次我跟儿子做酥锅，也只能凭着记忆尝试。不过现在条件好了，虽然葱姜忘了加，但三斤半五花扔进去，味道肯定差不了。当熟悉的味道弥漫，我们知道成了。
