今天立冬，原先只是记得冬至吃饺子，今天看网上发的，立冬也要吃饺子。估计发的人是饺子产业人吧。
饺子没有怎么惦记，中午吃饭吃朋友腌脆黄瓜的时候，想起家里原先这个时节的腌萝卜干了。
爸妈大量两个腌萝卜干，似乎是从我上大学后期才开始的。估计是家里只剩下两个，也算找些活干。
秋季水萝卜上市，选择那些长相一般的萝卜，或短小，或焉吧。洗干净晾干后，每个水萝卜用刀纵切成数片，一层层摆落在小缸里，每层间撒上盐，一晚上下来，缸里能有半缸子水。
最初是在南阳台上，将腌过的萝卜晾晒，后来搬到般阳生活区后，楼前宽敞，腌的萝卜也多了，就在院子里开晾。
萝卜晾了一天后，重新入缸，只是不再加盐，而是将炒过的花椒用擀面杖擀碎，也是一层层撒匀。
想来离开家来济南后，就再没有腌过萝卜，已经15年了。