昨晚包水饺，因为要赶时间送饭，所以我硬着头皮学着下水饺，媳妇就可以不用等水饺全部包完再下锅了。学起来真是不难，无非是开始不让生水饺粘在锅底，后期开锅加凉水保持煮水饺温度相对均匀。下了四锅107个，没有破一个，算是完美。这么多年没有承担下水饺的工作，主要是心存敬畏。这个工作在我结婚之前的家里，都是乐乐的爷爷负责的。他老人家下水饺真是举轻若重。每次开工之前，都是先把手表摘下来，无论是早期的机械表，中期的电子表，还是后期的石英表，挂在厨房隔板旁的挂钩上，然后才开始工作。小心翼翼，按部就班，颇有一家之主的风范。上学之前的大外甥都能感觉到这个工作的重要性，一次从济南来，进门之后听说要吃水饺，立刻往厨房跑，嘴里说：我帮姥爷忙去。那时候加上锅小，一锅也就十几年如一日按数下20个不到吧，直到我结婚后，他老人家看到儿媳妇一锅下50，甚至到过大锅100，顿时惊为天人，也就退隐锅灶了。轮到我接班了。