儿子第一天在线考试，中午伙食略微清淡了点，就开始喊饿。所以昨天中午专门给他炒的大份肉丝鸡蛋焖饼，吃的干干净净。
原先我做完饭之后，都会例行问儿子，做的味道如何，和外面比怎么样。但炒焖饼的评价儿子也答不出来。儿子从小很少吃地摊，偶尔吃过的焖饼，也是在学校里面食堂吃的，定然也不正宗。
其实济南炒焖饼到底怎样算正宗，大多数人也说不上来。
最早看到炒焖饼还是在财院门前的美食一条街。只是看到过，没有吃过。工作之后，尤其是转到大观园附近工作后，炒焖饼成为地摊主食。在经六纬一西南角的地摊，曾一度成了我们几个光棍们加班后的聚餐食堂。
当时炒焖饼还是绿豆芽为主菜，而主要吃的是肉丝焖饼。在猪肉第一次大涨价后，鸡蛋焖饼吃的才多起来。不知是因为鸡蛋和豆芽混炒影响色味，还是因为涨价，以焖饼为主食的食客少了的缘故，焖饼的配菜增加了卷心菜。最可气一次，在财院美食一条街上，居然吃到了土豆丝为主菜的炒焖饼。
随着济南城市治理，地摊不见了，现炒现卖的焖饼估计是越来越少见了。