分类： 杂谈杂忆

近三年，坐火车次数本来就少，而每次都有包厢的感觉。

两年前搬家后，到济南东站的次数更少，昨天坐的是终点为青岛的火车，车厢里面已经满座。

火车从出发直到济南是第一个经停站点。习惯了原先下车时的拥挤，所以卡点才起身离座，结果发现，整个车厢里，只有三个人下车。

果然是自己眼界小了，真是山东济南，中国青岛。

相比锅贴，水煎包的技术含量更高。除了酥底，水煎包对发面要求更高，也糊弄不得。不像锅贴可以靠油糊弄，水煎包面都发不好，根本上不了柜台橱窗。
在大快餐店时代，锅贴与水煎包作为面食是主打食品，算不上招牌。反而是快餐店转向盒饭为主后，面食花样越来越少，技术要求高的锅贴与水煎包也就成招牌菜了。
经二纬一曾有一家以水煎包为招牌的店，在中午也是人满为患。一般都是拉帮结派前往，进了店，分工明确，请客的排队付款，其他人员抢占座位，准备碗筷。
后来，因为人多快餐不快，慢慢去的也就少了，毕竟水煎包就是水煎包，只是做的好一点而已。
再后来，似乎跟那时候快餐店差不多，也就没有以后了。
那时候，前往吃饭的路边还有人敲玻璃门，现在想起来，真是两个时代。

昨天提到的锅贴店，几年前也光顾过几次，味道一般，印象最深的是那有年头，有搬迁痕迹的餐具。
如一位朋友回复中所说，那里的锅贴太油了。而这也是今年锅贴的特色。
按理说，油不油倒是次要，只是锅贴锅贴，要贴锅而做，如同水煎包一样，锅贴的底部要平而酥脆，而标志就是那薄薄外出的酥片。
而现在的锅贴，已经很少见到那酥底酥片了，整个面皮松松垮垮鼓鼓的，加油多也是防止锅贴皮破馅出，只是如此一来，跟煎水饺差不多了。

前天一朋友给我发图片，说制锦市那边的锅贴店火了，门口都是排队的，旁边的水饺店要冷清多了。
我说这店原先在春江对面的时候，也挺火的。他说也是，在胡同里面，中午吃锅贴的人也很多。
这锅贴店火起来，不排除网络追捧的因素。不过在济南，锅贴店一向买卖很好。其主要原因是批量做，上菜快，且便于外带。
而决定锅贴店能火多久，就要看价格了。锅贴毕竟属于低档快餐，如果价格上去，客流自然就少了。当初伟东旁边的刘氏锅贴王，锅贴快卖出披萨价了，很快也就销声匿迹了。

浏览器同步账户后，每天还是例行浏览收藏夹中的网站。

虽然亚马逊在中国的业务年底停止运营，但还是习惯性每天上去看看有没有什么可以捡漏的，尤其是周末的镇店之宝活动。

不过虽然亚马逊还在补充新书，今天看到竟然有入局ChatGPT的书籍，偶尔也会有便宜的书籍，比如9毛9的天下霸唱的新书。

但很难见到原先诸如《纸上谈兵》之类的，平价优质的冷门书籍了。

还是能看得出，亚马逊也是在例行运营而已，其实已经无心恋战了。

这一周工作之一就是整理药膳相关资料，今天进入文稿核对阶段，一切顺利。
完成既定计划后，想起几年前自己还整理过中医资料并导入数据库，感觉二者可以结合起来。
打开电脑的备份文件夹，却怎么也找不到中医的数据库备份了。这把自己吓了一跳，因为前几天刚把19年唯一幸存的Dell笔记本格式化，装了win10。
忙翻箱倒柜找资料，查完硬盘搜U盘，好不容易在最不起眼的U盘里面找到了原始数据，虽然不是数据库资料，但至少不用跑回家里翻虚拟机去了。
查看了一下源文件，一时也想不起自己当初是怎么给导进数据库的，但同时脑子里也有了怎么更好导进数据库的思路。
看来这几年自己记忆力差了，但还是有进步的。
备份完数据，看到U盘里面还有一个XP的iso文件，真是够有年头的了。

周一伟东服务器无法访问，通过悦生活缴费，发现居然欠费120多块钱。
因为离济之前特地前去营业厅交足年费，而之前访问一直正常，所以第一反应是今年那个青涩的实习生把业务办错了。
不过打客服电话确认后才知道冤枉人家小伙子，还是去年小营业厅人员选择套餐错误导致现在欠费，这也是小伙子今年给我办理时候满头冒汗的原因。
不过经过两个月了才显示话费欠费，这费用核算也够迟滞的。
联通选择费用退还，今天是业务截止日，查看话费还有一点零头，应该是两个月的滞纳金，也没有时间去理论，缴费之后服务器也就能访问了。
缴费的时候看到缴费分组的名字，那也是现在唯一能留存记忆的称谓了。

很久没有对一个日子这么期盼了，一直关注着科技新闻，中午吃饭时候还是没有等到百度发布文心一言的消息。本以为百度担心重现谷歌股价暴跌一幕而爽约时，收到了股票产品短信提示，建议卖出昨天刚建议买入的三六零。
看到这条短信，我心里踏实了，确信今天文心一言肯定会推出，只是看如何粉墨登场了。
果然，下午文心一言推出后，股价一度暴跌10%。
也难怪，首先李彦宏亲自展示的文心一言的“现场”问答，为了保证演示效果，是提前录制好的视频。
那你还演示个茄子。
当年有芯片打磨，现在人们自然可以怀疑问答PS。
再者，所谓的首批用户可通过邀请码体验，结果点进去发现邮箱必须是企业邮箱，企业是列表圈选的名单。
至于消费者层面，只能用嵌入了文心一言的百度搜索。
发布会上，李彦宏说内测中“文心一言”并不完美，但市场有需求必须要推出来。
他说的真如ChatGPT一般冠冕堂皇，其实真正有需求的正是百度。

中午跟儿子边吃饭边闲聊。从袁世凯称帝，聊到了北洋军阀，不由感慨，那些北洋军阀的大人物们，还是有气节的，在日本侵华期间，没有当汉奸的。

儿子说是啊，他们哪一个都是有一统中国机会的。

换个角度想来也是，他们在自己人生高光顶峰，虽位居职位不同，却几乎都曾是掌控中国最高权力的人物。

即便避讳投降二字，让他们跟日本人合作，等于折损了身份，国家屈辱降低一级，成了被统治之国，而他们也就于儿皇帝无异了。

这样一来，真不必谈气节，人性就足矣。

小时候冬天蔬菜稀缺，除了储藏白菜还是储藏白菜。而唯一怀念的是炒笋，有没有肉倒是次要，有蒜苗就好。
那时候的笋，一般跟做酥锅的海带一起买回来。有的时候是已经泡好的，有的则是干笋，同海带一样煮开了在大盆里泡发。笋片基本都是片状，据乐乐爷爷说是用刨子刨的，对此我一直存疑。
后来那种成片的笋干很少见了，再后来买到的要么是细笋干，要么如大的竹简片一样，发泡困难，味道也不佳。
去年底淘宝上有笋干促销，价格便宜边下了一单。结果阳康返家了，笋干还困在京城不远处的分拣点。延迟收货一次后，依然没有动静，无奈只得退单。
年后回来，看到门口地上有两个包裹，都是退单的商品。做买卖不易，从旺旺联系商家付款，菜板那单还好说，而笋干的店铺已经在淘宝上不见踪迹。
昨天晚上将笋泡了一斤。好家伙发起来整个需要两个盆才盛得下，难怪当年都是用大瓦盆装的。
肥肉为主的肘子肉炒笋，味道不错。